今日は、『宮ぴくるす』のお酢について説明します。
『宮ぴくるす』のお酢は宇都宮にある240年続く酢蔵
『中野嘉兵衛商店』様で製造のお酢100％。
琥珀色の『もろみ酢』は、大きな桶で3カ月間、酒粕と地下水を混ぜ合わせた種酢をじっくりと発酵。熟成したお酢は濾過され瓶詰されて出荷されます。
原料となる酒粕においては、3年以上ねかせ熟成されたものが使われているというのですから、頭が下がります。
コク、甘味、上品な酸味。バランスのよい『もろみ酢』のおかげで、宮ぴくるすは、ワンランク上の仕上がりです。
お野菜をいただいて、瓶に残ったピクルス液も一滴残らずいただけます！
昔から受け継がれた製法で、丁寧に製造されたお酢。
宇都宮の大切な宝物に出会えた喜び。
心からありがとう。