カテゴリー: 宮ぴくるす

残暑厳しい毎日が続いています。 グループ会社の農園では、枝豆が収穫真っ盛り。 宮ぴくるすのために、手塩にかけた枝豆を収穫してきました。 2時間かけて収穫を終え、たくさんの枝豆。 みんなで枝から房を外す作業です。 なかなか…

見渡す限りのトウモロコシ畑 栃木県小山市のひじや農園さんにお邪魔しました！ 出荷のピークを迎えていました。 昨年、土屋様よりご相談いただいていました 『ベビーコーンのピクルス』を試作。 お酢を変えてみたり、加熱の温度を調…

今日は、今シーズンのいちごが終了になるいちご農家さんのハウスに お邪魔しました。 朝から雨模様。ハウスでの作業は、雨がしのげて助かります。 この広いハウス、1棟分をピクルスに仕上げるため みんなで収穫です！ 今回、お世話…

今日は、朝からピクルスを作りました。 しかも、堀たての美味しい大根です。 いつもお世話になっている農家さんのところに行き、 仕入れております。 明日から田植えをするために、 準備をしている最中でした。 お天気が良いようで…

今日は、『宮ぴくるす』のお酢について説明します。 『宮ぴくるす』のお酢は宇都宮にある240年続く酢蔵 『中野嘉兵衛商店』様で製造のお酢100％。 琥珀色の『もろみ酢』は、大きな桶で3カ月間、酒粕と地下水を混ぜ合わせた種酢…

先日、驚くようなお電話がありました。 テレビ朝日系列【かりそめ天国】のディレクターの方から 『宮ぴくるす』をU字工事さんが北海道のアンテナショップで紹介してくださったのでの写真をメールにて送信してくださいというお電話でし…